Luengo L., J. (1999) «Índice de Carnosidad Bruta (ICB) de canales Bovinas por razas, según clases y categorías, de acuerdo a la actual normativa chilena de tipificación de carnes», Avances en Ciencias Veterinarias, 14(1-2). doi: 10.5354/acv.v14i1-2.9021.