Luengo L., J. (1999). Índice de Carnosidad Bruta (ICB) de canales Bovinas por razas, según clases y categorías, de acuerdo a la actual normativa chilena de tipificación de carnes. Avances En Ciencias Veterinarias, 14(1-2). https://doi.org/10.5354/acv.v14i1-2.9021