Luengo L., J. 1999. Índice de Carnosidad Bruta (ICB) de canales Bovinas por razas, según clases y categorías, de acuerdo a la actual normativa chilena de tipificación de carnes. Avances en Ciencias Veterinarias. 14, 1-2 (ene. 1999). DOI:https://doi.org/10.5354/acv.v14i1-2.9021.