Características de infraestructura de los mataderos del país y su evaluación según nivel de cumplimiento de la ley 19.162

  • Juan Luengo L.
  • María A. Morales M.
  • Carlos Morales S.

Resumen

Con el objeto de conocer las características de infraestructura de los mataderos a nivel na­cional de acuerdo al Reglamento de Mataderos de la Ley 19.162, se realizó una encuesta en to­das las regiones del país. La evaluación de los mataderos se hizo en base a la existencia o au­sencia de los elementos considerado en el Re­glamento, estado y características del material y porcentaje respecto al cumplimiento de la Ley que regula el funcionamiento de los mataderos.

El resultado de los antecedentes de infraes­tructura a nivel nacional fue Regular, calificación que mantiene al ponderarlo por el volumen ge­neral de faena con sólo un 60% de cumplimiento de la Ley.

 

Biografía del autor

Carlos Morales S.

Departamento de Medicina Preventiva Animal Facultad Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile,
Casilla 2, correo 15, Santiago, Chile.

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Cómo citar
Luengo L., J., Morales M., M., & Morales S., C. (2000). Características de infraestructura de los mataderos del país y su evaluación según nivel de cumplimiento de la ley 19.162. Avances en Ciencias Veterinarias, 15(1-2). doi:10.5354/0719-5273.2010.9255
Sección
Trabajos Originales
Publicado
2000-01-01