• Efectos del implante de Zeranol sobre el crecimiento, rendimiento y composición física de la canal en cabritos criollos
Carmen. (MV) Gallo S., Jorge (MV) Aguayo S.

Resumen

Con el propósito de aportar antecedentes sobre la respuesta al implante con Zeranol en cabritos criollos de la zona sur, se realizó un estudio con 14 cabritos machos de un rebaño de la comuna de Lanco, X Región, mantenidos a pastoreo diurno en praderas naturales y encierro nocturno. Los cabritos fueron castrados al alcanzar 10 kg de peso vivo y simultáneamente implantados con una dosis de 12 mg de Zeranol subcutáneo en la base de la oreja.

Se realizaron 4 pesajes quincenales desde el implante hasta los 60 días, fecha en que fueron sacrificados. Se analizó crecimiento, rendimiento de la canal y de componentes corporales, y composición física (músculo, hueso, grasa) del 'corte pierna' obtenidos según la Norma Chilena para cortes ovinos. La ganancia de peso promedio durante el experimento fue de 6,6 kg para el grupo control y de 7,4 kg para el grupo implantado (p > 0,05), con una velocidad de crecimiento promedio de 117 y 137 g/día respectivamente (p > 0,05). Aunque no hubo diferencia estadísticamente significativa entre cabritos implantados y controles, se observó una ganancia de peso diaria promedio de 46 y 38% superior en el segundo y tercer período de experimento en el grupo implantado. La composición corporal al sacrificio fue similar (p > 0,05) pesando en promedio las canales de controles e implantados 8,25 kg y 8,58 kg respectivamente (p > 0,05), con un rendimiento en base al peso vivo vacío de 54,5% y 55,2% también respectivamente. El peso y composición del 'corte pierna' fueron similares estadísticamente (p > 0,05), aunque la pierna en los cabritos implantados pesó 83 g más que en los controles, dado fundamentalmente por un mayor peso de músculo (79 g).

Abstract

The present study was undertaken to obtain information on the response to Zeranol implantation of criollo goats kept under extensive rearing conditions in the south of Chile. Fourteen male goats from a herd in Lanco, 10th Region, were used. Goats were castrated when reaching 10 kg live weight and at the same time half of the group was implanted subcutaneously at the base of the ear with a dose of 12 mg Zeranol. The goats were weighed fortnightly from the day of implant up to 60 days of experiment, when they were slaughtered. The growth rate, proportions of carcass and other body components were determined, and the composition (muscle, bone, fat) of the 'leg joint', obtained as described in the chilean lamb jointing system, was analized.

Total mean weight gain during the experiment was 6.6 kg for the control group and 7.4 kg for the implanted group (p > 0.05), with a mean daily weight gain of 117 and 137 g/day respectively (p > 0.05). Although no statistically significant difference was found between implanted and control goasts, mean daily weight gains were 46% and 38% higher in the second and third period of experiment in implanted goats. Body composition at slaughter was similar in both groups (p > 0.05), mean carcass weight being 8.25 and 8.58 kg in control and implanted goats respectively (p > 0.05), with dressing proportions based on empty body live weight, of 54.5 and 55.2%, also respectively. The weight and composition of the 'leg joint' showed no statistically significant difference (p > 0.05) between groups, although legs from implanted goats were 83 g heavier than from control goats, difference due mainly to a higher weight of muscle (79 g).

Palabras clave

Caprinos criollos, Zeranol, crecimiento, canales

keywords

Criollo goats, Zeranol, growth, carcasses

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