Profesor Guía: Dra. María Luisa Sánchez C.
La diarrea neonatal continúa siendo una enfermedad importante en los terneros jóvenes, especialmente recién nacidos. Los agentes infecciosos más comúnmente considerados como causales son E. coli, Rotavirus, Coronavirus, Salmonella y Cryptosporidium. Las cepas E. coli enteropatógenas tienen cualidades tales como poseer un antígeno denominado K99 y producir enterotoxinas termoestables y termolábiles. El objetivo de esta tesis fue evaluar la presencia de enterotoxina termoestable (STa) en 283 cepas de E. coli, mediante inoculación en ratón lactante y correlacionarla con la presencia del antígeno K99, previamente determinado. Las cepas STa positivas fueron sometidas a un tratamiento calórico y nuevamente se probó la capacidad de roducir alteración gástrica por inoculación en ratones lactantes.
Los resultados indican que un 13,43% de las cepas de E. coli (38 muestras) poseían STa y 1,41 % (4 muestras) fueron sospechosas. La correlación entre el antígeno K99 y la presencia de STa fue positiva y significativa (p 0,001). La correlación entre la edad de los terneros de los cuales se obtuvo las cepas y la presencia de STa fue negativa y estadísticamente significativa (P 0,05); es decir a mayor edad, menor frecuencia de STa positiva. Lo mismo sucedió al correlacionar edad del ternero con presencia de STa y K99 (p 0,05). La actividad enterotoxigénica de STa disminuye, cuando se somete a temperatura de 80ºC o más (p 0,05).